“六百里”太平猴魁

   清朝末年,郑氏兄弟(太平猴魁创始人)在南京开设“广大茶行”,“通达茶行”,为宏扬家乡茶叶的品质,在太平“六百里”山,今黄山新明乡猴村、猴岗、颜家一带,开茶垦茶园,挑选“二叶抱一芽”优质茶鲜叶,创制了魁茶中的珍品“太平猴魁”,并在1915年荣膺巴拿马万国博览会一等金质奖状和奖章,"太平猴魁"由此蜚声中外,享誉一百余年,“六百里”牌太平猴魁由郑氏第四代传人秉承传统工艺,融现代技术,选取原产地优质茶芽精制而成,其外形扁平挺秀,色泽苍绿,香馥如兰,叶底均齐明亮,滋味醇厚,甘鲜爽口,品质超群,屡获殊荣,被评为“中国十大名茶”,国务院专用礼宾茶,荣获2000年第二届中国国际博览会金奖,2003年被国家质量监督检验疫总局认定原产地保护注册产品。
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茶叶品名及包装
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魁王
5100 元/套
4300 元/套
200 g
茶王
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2800 元/套
250 g
极品
2025 元/套
1700 元/套
250 g
天赋
1800 元/套
1500 元/套
200 g
精品
1170 元/套
980 元/套
250 g
精品
1080 元/套
908 元/套
200 g
特级
714 元/套
600 元/套
250 g
特级
597 元/套
500 元/套
200 g
一级
525 元/套
448 元/套
250 g
一级
420 元/套
350 元/套
200 g
一级
225 元/套
208 元/套
100 g
四星
293 元/听
258 元/听
250 g
三星
203 元/听
188 元/听
250 g

【太平猴魁的制作工艺】 太平猴魁名列中国十大绿茶之列。属绿茶类尖茶,为我国“尖茶之冠”。尖茶特点是叶芽挺直肥实,两头尖而不翘,不弓弯、不松散。太平猴魁产于安徽省太平县猴坑、凤凰山、狮彤山、鸡公山、鸡公尖一带,其中以猴坑所产质量最为上乘。这里依山濒水,林茂景秀,湖光山色交融映辉。茶园多分布在25~40度的山坡上,具有得天独厚的生态环境。这里年平均温度14~15℃,年平均降水量1650~2000毫米,土壤多为千枝岩、花岗岩风化而成的乌沙土,土层深厚肥沃,通气透水性好,茶树生长良好,芽肥叶壮,持嫩性强。当地茶树品种90%以上为柿大茶。这是个分枝稀、节间短、叶片大、色泽绿、茸毛多的品种,适制猴魁的良种资源。太平猴魁为尖茶之极品。。
   根据资料记载和实地考察,“六百里”太平猴魁茶手工工艺流程为:鲜叶——拣尖——摊放——杀青(作形)——烘焙(作形)(分头烘、二烘、三烘)。



 

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